印度炒飯怎麼改良-凯发登录

1. 你看不懂的印度炒飯，這樣炒出來會比蛋炒飯更好吃嗎

印度的蛋炒飯延續了黑暗料理的歷史，依舊用一個大大的鍋，放入油後，倒入洋蔥和青椒。在偌大的鍋中加入咖喱粉和辣椒粉之類的調料，攪拌均勻後，直接把雞蛋打在上面。注意：是沒有經過攪拌的雞蛋。光雞蛋的這個炒法就讓很多人難以接受。

等到菜炒熟後，加入芹菜，胡椒粉和鹽繼續的翻炒，直到把所有的菜都拌勻了。只是這樣的炒飯賣相不敢恭維，依舊是黃乎乎的，看著就沒有食慾。能把一道美食做到這份上，也真佩服印度人的神操作。

​

2. 咖喱炒飯的做法竅門

食材：米飯、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、雞蛋、米飯、油、鹽、咖喱粉

做法：

1、胡蘿卜、臘腸切丁，玉米粒，豌豆剝好後放冰箱冷凍。

2、雞蛋打散後倒入熱油鍋中，翻炒凝固搗碎盛出備用

3、鍋中加油，油熱放入胡蘿卜丁，豌豆，臘腸，玉米粒翻炒至成熟。

4、加米飯翻炒散開，這時加入雞蛋，鹽翻炒均勻

5、最後撒入少許咖喱粉翻炒均勻即可。

海鮮咖喱炒飯
食材：白米飯 ，蝦仁 ，雞蛋 ，洋蔥 ，青紅椒
黃瓜 咖喱醬 生抽 姜 大蒜 鹽 白鬍椒粉
做法：

1、蝦仁用少許鹽、白鬍椒粉腌10分鍾；青紅椒、黃瓜、洋蔥切丁；雞蛋加少許鹽打散；蒜、姜切末。

2、鍋中加油，油熱倒入蛋液用筷子劃散凝固後，盛出備用。

3、再加入適量油，放入姜，蒜末炒香，放入蝦仁炒至變色。

4、加入青紅椒、黃瓜和洋蔥，翻炒至斷生。

5、放入米飯炒散。

6、加入一勺生抽炒勻。

7、加入雞蛋、咖喱醬翻炒均勻。

8、米飯均勻裹上咖喱醬，顆粒分明

9、這時加少許鹽，翻炒均勻即可。

3. 印度大姐用青芒果炒飯，看看她是怎麼做的，好吃嗎

未成熟的青芒果被稱為情人果。集「色」、「香」、「味」和「營養」為一身的果中佳品，含有大量的營養元素。青芒果為漆樹科植物芒果的成熟果實。原產於熱帶地區，有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形；皮色有多種：淺綠色、黃色、深紅色；青芒果果肉為黃色，含膳食纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。青芒果集熱帶水果精華於一身，被譽為「熱帶水果之王」。

主料：白飯兩碗 大芒果一隻 肉絲少許 姜一片 。

輔料：生抽適量 糖適量 生粉適量 油適量 。

青芒果炒飯的做法步驟

1.瘦肉切絲用適量生抽、糖、生粉、油等腌好；

2.姜剁成姜米備用；

3.飯最好是隔夜飯，從冰箱取出拍散；

4.芒果在1/3處切一刀開邊，然後在果肉上斜切成菱形網格狀，要將果肉切到果皮處，但不要切斷。用手拿起芒果，大拇指按住芒果的邊緣，其它手指托住果皮一側，用中指用力一頂，果肉就可以翻起；

5.熱鍋下油爆香姜米，入肉絲炒至斷生盛出；

6.然後下飯炒散至粒粒分明，加入炒好的肉絲炒勻最後拌入芒果肉即禮成裝碗。

小貼士

1、飯如果是新煮的，可連煲放水中散熱然後盛出用保鮮膜包好放入冰箱冷凍一會。取出拍散再炒。

2、此飯不要太咸太油，所以腌肉時的味料基本夠的，炒制過程可不加。

3、肉絲和姜不能多它們今天只是配角，姜一定要剁成米爆炒後要食不出有姜的味道。

4. 印度咖喱雞肉炒飯怎麼做

200 克 印度香米20 克 香菜1 洋蔥1 瓣 大蒜100 克 胡蘿卜350 克 雞胸肉100 克 四季豆50 克 黃油10 克 孜然10 克 印度咖喱瑪莎拉½ 勺 辣椒粉10 克 姜黃50 克 生薑（碎）100 克 酸奶
425 毫升 雞湯
1 檸檬 （汁）
鹽
胡椒
將米在冷水中洗凈備用。切碎香菜。洋蔥和大蒜切碎。胡蘿卜去皮。將胡蘿卜，雞肉和四季豆切成一口能吃下去的大小。中火在平底鍋中用黃油炒洋蔥和蒜約2至3分鍾。然後加入雞肉炒5至7分鍾直至其變色。將炒熟的雞肉盛出備用。10 克 孜然、10 克 印度咖喱瑪莎拉、½ 勺 辣椒粉、10 克 姜黃。50 克 生薑（碎）、100 克 酸奶、檸檬擦
生薑擦碎，接著將孜然，瑪莎拉，辣椒粉，姜黃和生薑碎加入鍋中，炒約1至2分鍾，加入酸奶，烹飪至其沸騰後，加入米。加入胡蘿卜和四季豆炒大約3到5分鍾。再加入雞湯並用鹽和胡椒調味。煮沸後調至小火。上蓋繼續煮約10到12分鍾直至米飯煮熟。將烹飪好的雞肉放入鍋中，加入香菜和檸檬汁，攪拌均勻

5. 印尼炒飯怎麼做呢

印尼炒飯（印尼語：nasi goreng）是東南亞的一種炒飯，流行於印尼、馬來西亞及新加坡。口味偏甜辣口，喜歡的小夥伴們可以簡單嘗試一下

在白飯中加入甜醬油、羅望子、蝦米等炒制而成，佐以多種配料，包括沙嗲串燒、黃瓜、印尼蝦餅及煎雞蛋。

配料：

隔夜米飯200克（泰國香米較好）

雞胸肉50克，切丁

蝦仁50克，切丁

2個雞蛋，打散

2湯匙甜醬油（是一種黑色，甜味和略帶鹹味的印度尼西亞醬油，具有糖漿稠度。它用於調味各種各樣的菜餚和蘸醬。）

2茶匙醬油

4根小蔥

1根小米椒，切片

50克小干蔥，去皮，切碎

1個蒜瓣，去皮，切碎

2茶匙印尼蝦醬

1根大號紅尖椒，去籽切丁

做法：

1.雞蛋打碎炒碎2.鍋里放油，炒小干蔥，蒜碎，小米椒炒香3.加入蝦醬炒香4.加入雞丁、紅辣椒以及蝦仁，炒熟5.最後加入靈魂米飯，雞蛋，炒制沒有水分出鍋前加入小蔥，鹽和胡椒調味一份家庭版印尼炒飯就做好了。讓你足不出戶就可以感受到東南亞風情美食通常我們可以在炒好的米飯里加上煎蛋、印尼肉串、黃瓜、西紅柿