印尼滿特寧怎麼喝-凯发登录

『壹』 這個咖啡怎麼樣可以直接泡了喝嗎

看研磨的粗細程度，比較粗用壓榨法，略細可手沖，極細則可用意式或美式滴漏法

『貳』 印尼的咖啡怎麼樣，有什麼特點

印尼咖啡生產和出口位居世界第四，但其咖啡種植面積排名世界第二，種植面積達130萬公頃。印尼咖啡每年每公頃產量792公斤，哥倫比亞為1220公斤，巴西1000公斤，越南1591公斤。目前印尼農業部正採取多種措施，進一步提高咖啡產量及質量。
印尼最好的咖啡種植區在爪哇島、蘇門答臘、蘇拉威西島三個島，創立了三大咖啡品牌，其中印尼蘇門答臘曼特寧咖啡酸味適度，帶有極重的濃香味；爪哇咖啡屬於阿拉比卡種咖啡；蘇拉威西島咖啡顆粒飽滿、香味濃郁。占總產量90%的是羅布斯塔種咖啡，質量號稱世界第一。
對喜愛咖啡的人來說，喝上一杯牙買加的藍山並無特別，但倘若能喝到一杯kopi luwak（又名麝香貓咖啡），那可真是此生無憾了。
這種咖啡有個別稱，叫做「有屎以來最香的大便」，名字雖然不太雅，卻是事實。它是印尼蘇門答臘島上一種叫做「麝香貓」的樹棲野生動物拉出來的便便，當地的農民通常把發現「麝香貓」便便當作是上天的恩賜，因為並不是所有「麝香貓」的糞便都能被幸運地找到。一旦找到幾顆這樣的「咖啡豆」，當地人就會彎腰躬身地把它們撿起來，小心地收集，再經過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數道工序，製造出全世界最稀有、最獨特、也最昂貴的咖啡。
對喜愛咖啡的人來說，喝上一杯牙買加的藍山並無特別，但倘若能喝到一杯kopi luwak（又名麝香貓咖啡），那可真是此生無憾了。
這種咖啡有個別稱，叫做「有屎以來最香的大便」，名字雖然不太雅，卻是事實。它是印尼蘇門答臘島上一種叫做「麝香貓」的樹棲野生動物拉出來的便便，當地的農民通常把發現「麝香貓」便便當作是上天的恩賜，因為並不是所有「麝香貓」的糞便都能被幸運地找到。一旦找到幾顆這樣的「咖啡豆」，當地人就會彎腰躬身地把它們撿起來，小心地收集，再經過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數道工序，製造出全世界最稀有、最獨特、也最昂貴的咖啡。

在印尼文當中「kopi」的意思就是咖啡，「luwak」是印尼人俗稱的「麝香貓」的名字。據說這種咖啡一年的產量不超過500磅，每磅的價格則由300美元至800美元不等，視年份而定，因為並不是每一年都有固定的產量的。

在國際市場上，luwak咖啡始終是名副其實的奢侈品，最主要的一個原因是製造這種咖啡的不是人而是野生動物。傳統上的咖啡果子採用水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆而成，但luwak咖啡卻是利用野生動物體內自然發酵的過程製得。更何況，這些野生動物只有印尼這些小島上才有，它們出沒的時間、地點神秘莫測，且數量在日益減少。雖然印尼當地曾經宣稱經過保護和人工哺育已經讓「麝香貓」的數量得以穩定回升，但是這種靠其消化系統才能造就的誘惑人類味蕾的東西，究竟是不能夠與工業化時代的產品相比擬的。
「物以稀為貴」，由此而導致kopi luwak這個稀世珍品的價格一直居高不下，喝一杯這樣的咖啡，恐怕你要准備50英鎊，並且還不一定隨處都能找得到。
「麝香貓」屬於雜食動物，它們生性孤僻，喜歡夜行，棲息在海拔2000米以下的熱帶雨林、亞熱帶常綠闊葉林區、山地灌叢或者丘陵、山地、草叢等地。它的食物包括小型獸類、鳥類、兩棲爬行類、甲殼類、昆蟲和植物的果實、種子等等。「麝香貓」喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物，而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，那堅硬無比的咖啡原豆隨後被「麝香貓」的消化系統原封不動地排出體外。這就是曾經被美國人所嗤之以鼻的「自然發酵法」，據說美國人聽說有這樣做咖啡的方式的時候，很當作天方夜譚，直到被《國家地理》雜志報道了之後才對它產生了興趣。

這樣的消化過程，讓咖啡豆產生了無與倫比的神奇變化，風味趨於獨特，味道特別香醇，豐富圓潤的香甜口感也是其他的咖啡豆所無法比擬的。這是由於「麝香貓」的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，讓由於蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。

專家稱印尼「麝香貓」的性器官附近有一個腺體，分泌乳白色油脂，這種油脂一直是香水業珍貴的原料，連莎士比亞的劇作《李爾王》中也有這樣的對白：「請給我一點麝香貓的香油，刺激我的靈感。」還有人這樣說：「這種咖啡獨一無二，是印尼的特產。喝到它，這就像在石頭中找到了鑽石。」 因為野「麝香貓」顯然更善於挑選好的咖啡果實，從而讓這種咖啡有著卓爾不凡的特點。

據說品嘗過這種咖啡的專家，對於其味道的品評可是走了兩個極端，一種形容該咖啡是「人間極品」，味道非比尋常，難以用語言文字來形容：「帶點土腥，略帶嗆味和內臟味，在嘴裡久久不去，直到最後一滴。」而另一種評價則全然相反：「難以下咽，完全是噱頭，不值得花錢買臭咖啡。」

對於口味上這樣大相徑庭的說法，可真是見仁見智了，咖啡專家的意思是，luwak咖啡大部分是產於低海拔的羅布斯塔豆，這說明「麝香貓」偏好羅布斯塔豆的程度，遠甚於偏好高海拔地區的阿拉比卡豆。而印尼咖啡本身就帶有泥土味和中葯味，稠度也高居各洲咖啡之冠，但是luwak咖啡中的土騷味和稠度則更勝一籌，尤其稠度幾乎接近糖漿，香味很特殊（倘若能用香味來形容的話）。所以，如果你原本就不喜歡印尼咖啡的味道，那麼可以肯定的是，你會更討厭luwak咖啡；但倘若反之，你喜歡印尼陳年豆或印度風漬豆的土腥味，可能會愛上風味類似的luwak咖啡。

『叄』 印尼曼特寧咖啡豆好嗎

好啊，屬於精品咖啡范疇。
但市面上的曼特寧基本都不是真的的，只要是已經加工成熟豆的基本都是。

『肆』 曼特寧咖啡特點口感

曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱「蘇門答臘咖啡」。風味非常濃郁，甘香、純苦、醇厚，帶有少許的甜味和微酸，喝後有攸長的回味和余韻。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。
曼特寧咖啡
曼特寧：口感豐富扎實，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。
咖啡中的紳士--蘇門答臘曼特寧
曼特寧是生長在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以takengon和sidikalang出產的一等曼特寧質量最高。由於曼特寧有著無可替代的香醇口味，日本最大的咖啡公司ucc上島咖啡在1995年與蘇門答臘的著名咖啡商pt gunung lintong合作經營他們在亞洲的第一個咖啡種植場，可見曼特寧在咖啡領域里的地位有多麼的重要。
曼特寧表著一種陽剛，喝起來有種痛快淋漓、恣意汪洋、馳騁江湖的風光，這種口味讓男人們心馳神往，寓意著一種堅韌不拔和拿得起放得下的偉岸精神。
有人說曼特寧厚重濃烈，是咖啡中的愷撒大帝，它的鐵蹄踏碎亘古的荒涼，縱橫黃沙的遙遠天涯；有人說曼特寧溫柔隨和，即便是心腸最硬的男人也會心甘情願地臣服於它的溫柔。不管人們怎樣去形容它，男人因為有了曼特寧而變得偉大；女人因為有了曼特寧而變得嫵媚；生活因為有了曼特寧而充滿成就和自豪……世界因為有了曼特寧而變得充滿陽光與愛。也許這正如生命因為有了理想而呈現偉大，生活因為有了實踐而變得不凡一樣。
曼特寧一直都以最獨特的苦表現它最獨特的甜，彷彿生活。初嘗它時，我們或許為之咋舌，放入再多的糖也掩不了那種苦味，但我們卻控制不住自己而瘋狂迷戀它所散發出迷人的香氣，就像鮮花邊上的荊棘，令人清醒自覺。
曼特寧的苦不會使你心煩，反而會讓你更覺清醒；在你遇到真正痛苦之前，曼特寧只是一杯普普通通帶著苦味的飲料，只是讓你提神的液體、只是讓你暫緩腳步的工具，它還不能感應到你的委屈，但有許多人瘋狂迷戀著曼特寧的苦味，彷彿中了毒不能戒掉，如果你想知道這是為什麼，他們會微笑著告訴你：「因為愛是苦澀煉出來的。」
曼特寧的由來
曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來的呢？
其實，它是印尼曼代寧mandheling民族的音誤。
在二次大戰日本佔領印尼期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡，於是他問店主，咖啡的名字，老闆誤以他是問你是哪裡人，於是回答：曼代寧。戰後日本兵回憶起在印尼喝過的「曼特寧」。於是托印尼咖啡客運了15噸到日本，竟然大受歡迎。曼特寧的名字就這樣的傳了出來，那名咖啡客商現在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司（pwn）。眾所以周知的曼特寧mandheling， 產於蘇門達臘北部托巴湖周遍。成品獨具葯草、林木的清香。
黃金曼特寧
日本人在十幾年前採用更嚴格的品管，經過四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生產出色澤暗綠，豆相均一等的黃金曼特寧，創造了另一波市場需求，連歐美也為之瘋狂。 陳年曼特寧agedmandheling，特點甜如蜜。成功的陳年豆， 將曼特寧不優雅的酸味磨掉了。酸澀成分經過熟成，轉為糖份，使咖啡變的更圓潤，喝開更甜蜜。失敗陳年曼特寧猶如咖啡僵屍，味道難以入口。
亞洲咖啡著名的產地要數馬來群島（the malay archipelago）的各個島嶼：蘇門答臘島（sumatra）、爪哇島（java）、加里曼丹島（舊稱婆羅洲borneo）、蘇拉威西島（sulawesi）和新幾內亞島（new guinea）。
蘇門答臘島種植咖啡的歷史始於18世紀，而曼特寧這個名稱的由來本身也很有民族意味。
有一個故事可以說明「曼特寧」作為咖啡名稱的由來：第二次世界大戰中，當日本人佔領印度尼西亞的時候，有一些日本士兵到一家由曼特寧人開的咖啡館去 喝咖啡，他們覺得店主人提供的咖啡味道非常好，於是，就向店主人打聽這種咖啡的名稱，而店主誤以為他們在問自己是什麼人，就回答自己是曼特寧人，因而日本 士兵就以為這種咖啡名叫曼特寧。據說其中一個日本人退伍以後認為他們在印度尼西亞喝到的咖啡極具商業價值，他很想將這種咖啡引入日本市場，於是他就聯系了 一位印度尼西亞的商人，向他購買「曼特寧」咖啡。這個精明的印尼商人名叫帕尼（pwani），他並未因為沒有名叫曼特寧的咖啡而拒絕這樁買賣，而是將15 噸蘇門答臘島出產的咖啡運到了日本。而在這之前，質高味美的印尼咖啡從未出口到任何國家，從這以後，「曼特寧」的名字開始在全世界流傳。
不過，以上的這個故事是來自蘇門答臘的版本，而有據可查的是，在希爾斯百貨公司（sears wholesale grocery）的1903年的產品銷售目錄上就已經列出了「爪哇曼特寧」這一咖啡品名。所以說，曼特寧這一名稱用於咖啡的商品名是早在20世紀50年代 以前的事。

『伍』 曼特寧的真正味道

咖啡要慢慢喝，曼特寧的味道我也說不上來，反正味道聞起來好聞，最先顯現出來的就是舌尖，一口下去時候，你會發現口中甜甜的，過了好久才散去，正如先苦後甜一模一樣！

『陸』 曼特寧咖啡和藍山咖啡，味道口感有啥不一樣呢

藍山咖啡：口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。它的風味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就像飲酒人所說的那樣回味無窮。

曼特寧咖啡：風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。由於曼特寧咖啡豆本身沒有酸的特性,所以一般特別沖調方式,都以曼特寧咖啡豆為基礎,在長時間的保溫或調製冰咖啡時,皆沒有令人討厭的酸澀口感出現。

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藍山咖啡：使用虹吸咖啡壺會令藍山咖啡獨具神韻。先聞聞咖啡的原香，然後小啜一口試試原味，再依個人喜好加入適量的糖，並用小湯匙攪拌，趁著攪拌的咖啡漩渦，緩緩加入奶，讓油脂浮在咖啡上，一方面可以保溫，另一方面，咖啡的熱度也可蒸發奶香。

咖啡要趁熱飲用，因為它的滋味與香氣會隨著冷卻而打折扣。喝咖啡不僅要適溫也要適量，一般注入杯中約七、八分，恰好的份量不僅使味道活現，飲用時也利落輕巧。遵循這樣的品味方式，你的藍山咖啡便顯得愈加的美味了。

曼特寧咖啡：曼特寧咖啡被認為是世界上最醇厚的咖啡，在品嘗曼特寧的時候，你能在舌尖感覺到明顯的潤滑，它同時又有較低的酸度，但是這種酸度也能明顯地嘗到，跳躍的微酸混合著最濃郁的香味，讓你輕易就能體會到溫和馥郁中的活潑因子。除此之外，這種咖啡還有一種淡淡的泥土的芳香，也有人將它形容為草本植物的芳香。

『柒』 曼特寧咖啡特點是什麼

曼特寧咖啡的風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。

由於曼特寧咖啡豆本身沒有酸的特性，所以一般特別沖調方式，都以曼特寧咖啡豆為基礎，在長時間的保溫或調製冰咖啡時，皆沒有令人討厭的酸澀口感出現。經過烘焙之後豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁。

咖啡的注意事項和重點須知：

咖啡豆有助消化的作用。由於咖啡能刺激中樞神經系統,加速身體的新陳代謝,促進脂肪的分解,緩解便秘的症狀。而且還具有一定的減肥作用。對那些偶爾排便不暢的病人,喝杯咖啡可以幫助排便。但是要注意,不能添加牛奶精和糖。

咖啡對膽石症有預防作用。根據美國哈佛大學的研究人員發現,一天喝2~3杯咖啡,與不喝咖啡的人相比,膽結石的發病率降低了40%。但不含咖啡因的咖啡則無此效果。咖啡因能刺激膽囊收縮,降低膽汁中膽固醇含量,易形成膽結石。

以上內容參考：網路——咖啡

『捌』 曼特寧咖啡粉要怎麼喝

需要器具，建議你到貼吧咖啡吧看看帖子學習下，精品區都是基礎教學

『玖』 曼特寧適合什麼人喝

1、在日常生活中，曼特寧適合大多數人喝，特別是那些經常用腦長期熬夜的人群都可以在晚上，感覺精神疲憊時喝一杯溫熱的曼特寧咖啡，起到提神醒腦，緩解疲勞的重要作用，能讓人們保持精力充沛，可以更好的完成工作。

2、曼特寧在平時的生活中，還特別適合那些腎功能減退和經常出現身體浮腫以及小便不利的人飲喝，因為曼特寧咖啡具有超強的利水作用，它能提高人類腎功能，而且能防止水之流，可以加快人體內多餘水分代謝，人們喝了它以後，既能預防身體浮腫，又能讓人體出現了浮腫消退。

3、曼特寧特別適合那些消化能力不強，以及經常出現便秘的人群和，曼特寧咖啡對人類的腸胃有溫和刺激作用，能促進消化液分泌，也能加快腸胃蠕動，它能提高人類的消化功能，而且能縮短人類的排便時間，這些人群在喝曼特寧咖啡以後，能讓身體出現的不良症狀很快緩解或消失。