各種形狀的義大利面怎麼畫-凯发登录

① 義大利面這么多種新奇的形狀是怎麼做出來的

義大利面的面條做法如下：
1.按所需分量備好原材料。
2.把所有材料除牛奶外倒入盆里，牛奶是最後用來調整面的軟硬的，我用的雞蛋的量最後和面太硬了，不能成團，就加了少許的牛奶，如果軟硬合適就不用加牛奶。
3.和成了硬面團。面團蓋上保鮮膜餳30--60分鍾。
4.把面團分成4個劑子，每個劑子在壓面機上反復壓4--5次，先壓厚的。
5.對折後再壓一遍。
6.然後再調整的稍微薄一點，也是壓兩遍，最後壓成約2--3毫米厚的片。
7.用細刀切成面條，這個厚度出來的面條基本是圓形的。
8.壓好的面條，黃黃的顏色，圓圓的樣子，就是用它來做義大利面。

② 義大利面形狀各異，各種形狀最適合哪些做法

義大利面有多種形狀,不同形狀適合不同的烹飪方式:

1.長面(spaghetti):最常見的意麵形狀,長條形,口感略硬但有彈性,適合製作拌面醬和炒麵等。例如肉醬面、海鮮醬面、青椒炒麵等。

2.寬面(fettuccine):長條形但略寬於 spaghetti,適合與奶油豆類醬和雞肉醬等調和食用,口感較軟滑。例如奶油豆類醬面、雞肉菌面等。

3.管狀面(rigatoni):短管狀,表面有蜂窩狀凹凸紋理,適合粘稠酸辣口味的拌面醬,不易滑落,具有較強嚼勁。例如寬面肉醬、藏紅花肉末面等。

4.螺旋面(fusilli):長條圓柱形,表面呈螺旋狀凹凸,具有較強的嚼勁,適合與蔬菜、豆類、雞肉等食材搭配食用,不易滑落。例如青椒雞絲面、西葫蘆面等。

5.小環面(farfalle):呈蝴蝶狀或蝙蝠狀,中心鼓起,邊緣薄且平整,表面平滑,口感較軟嫩,主要棗岩睜用於拌入蔬菜沙拉等,不宜使用過濃的醬料,以免遮蓋其花樣。例如蔬菜沙拉麵棗橡、西葫蘆青椒面等。

6.削片面(tagliatelle):長條形,略寬於 spaghetti,表面光滑,口感較軟嫩,主要用於配合烤 chicken,蔬菜,白醬等食材,不適宜過辣口味。例如烤雞柳奶油麵、蔬菜白醬面等凳歲。

所以,總體來說,長面和寬面適合製作拌面醬;管狀面和螺旋面適合肉醬和蔬菜醬;小環面和削片面更適用於沙拉拌面和白醬烹飪。選用不同形狀的意麵可以獲得不同的口感和烹飪效果,滿足各種個人喜好。

希望這個總結能幫助你對不同義大利面有所了解,選擇最適合自己口味的面條形狀。如果有任何其他疑問,歡迎與我討論。

③ 義大利面有幾種

義大利面與中國傳統的面條不同，它根據長短、形狀區分為四百種之多，一年365天都不會重復。義大利面的種類主要有：
1、傳統寬面(pappardelle)：義大利人在家中最為常做的自製寬面，適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。
2、斜管面(penne)：其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。
3、長形義大利面(pasta lunga)：最常被使用的面條種類，如spaqhetti，分有15、16、18厘米粗細的面條，常用來搭配番茄口味的面醬。
4、螺旋面(fusil ji)：其螺旋形狀的面紋易於沾附面醬，搭配濃郁醬汁如奶油乳酪醬或肉醬最為適宜。
5、小貝殼面(shells)：較為細致的小貝殼面可用來料理面條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。
6、天使的發絲(anclle hair)：面條細得猶如面線般，以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合。

④ 各種義大利面條的做法

茄汁義大利面
主料：肉末、西紅柿、義大利面
輔料：洋蔥、蒜、糖、生抽、黑胡椒、蕃茄醬、黃油
做法
1.將西紅柿洗凈，鍋里燒開水，放入西紅柿，略燙後取出，去掉外皮。將西紅柿，洋蔥，切丁，蒜切碎。
2.先把肉末炒一下，盛出備用。
3.平底鍋內加入適量的玉米油，油熱後加入洋蔥，蒜末翻炒出香味，再放入西紅柿丁翻炒，約1-2分鍾後放入糖和少許鹽繼續翻炒至出水，加入少許生抽，燜燒一會，加入炒好的肉末，大概5分鍾後加入原味蕃茄醬，試下味道，此刻的味道會偏酸，所以要自行調味，再繼續蓋上蓋子中火煮約10分鍾，當醬汁變的濃稠的時候就可以息火了。
4.按照義大利面外包裝上的說明煮熟面條，並撈出。然後把適量的黃油放入平底鍋內，加熱，黃油熔化後放入煮好的面條略炒一下，邊炒邊撒入適量的黑胡椒。
5.面條裝盤，澆入意麵醬即可。

⑤ 簡單的番茄義大利面的作法

食材明細：義大利面適量、豬肉適量、番茄沙司適量、番茄適量、洋蔥適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、卡夫芝士粉適量、蚝油適量、糖適量、鹽適量、料酒適量、蒜瓣適量、橄欖油適量

番茄義大利面的做法步驟

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  面條撈出瀝干，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上卡夫芝士粉即可

⑥ 義大利面介紹

問題一：義大利面的英文簡介 pasta 主要指通心粉及面條；spaghetti 是指義大利細面條;造型有時很有趣,bowtie macaroni叫做蝴蝶結通心粉.
pasta:
made of wheat flour, eggs, and water, often formed into shapes and dried and used in a variety of recipes after being boiled. a prepared dish containing pasta as its main ingredient.
義大利面製品：
由小麥面、雞蛋和水做成的麵糊或面團，通常加工成一些形狀並烘乾，做熟後可用於種種烹飪 ,
以義大利面製品為主要配料的菜 .
附加：
pasta 義大利面統稱
spaghetti 義大利面條
angel's hair義大利細面條
macaroni 空心面
奶油培根寬面 fe攻tuccine carbonara
奶油蘑菇雞面叫做spaghetti with chicken mushrooms
紅雀肆酒菌肝面就是spaghetti with chicken livers
蒜香墨魚義大利面spaghetti with squids sauce
肉汁意粉spaghetti with meat sauce
簡介：
spaghetti is a long, thin form of pasta. it is versatile, popular, and available throughout the western world. spaghetti is the plural form of the italian word spaghetto, which is a diminutive of spago, meaning thin string or twine. the word spaghetti can be literally translated as little strings.
eg.
1．i'd like to have some spaghetti．可指的並不一定非要吃那種細的實心的面條，而是指各種各樣的義大利面條．
2．i』d like to have some noodle.是指日本面或者是中國的面條．
義大利是歐洲第一個吃麵食的國家。十三世紀時馬可波羅從中國傳去制麵食方法後，大受歡迎，特別是實心意粉spaghetti，以其容易烹調，可以配上各種佐料， 很快就風行全國。不過那時沒有刀叉可用，因此吃的都是無湯汁的實心意粉，便於用手抓送入口。

很是受用！ ;p

問題二：為什麼義大利面很出名？ 義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利面醬分為紅醬(tomato sauce)、青醬(pesto sauce)，白醬(cream sauce)和黑醬(squid-ink sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁頃飢轎，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用肢皮於h面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。 而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。
道地的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是――氽燙好後，若要讓面條保有q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若氽燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。
義大利面的起源
關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬人，也有的說是由馬可-波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。
義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利面料理！
最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，跟現在我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和供汁也隨著藝術逐漸豐富起來。
食用面團最初出現時的製造方法是將麵粉團壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入h爐內烹煮食用。其後，人們想到將面團切成小塊狀或條棒狀的細長面條，而 *** 人更想到了將面條風干儲存的做法。
西紅柿的出現及隨後的品種改良，在義大利的拿坡里首次被人用作醬汁搭配面條，從此令面條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。正宗的義大利粉是由銅造的模子壓制而成，由於外型較粗厚而且凹凸不平，表面較容易黏上調味醬料，令吃起來的味道口感更佳。
除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。
義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
義大利南部的人喜愛食用干意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。
因陋就簡的義大利面
所屬菜系：義大利餐 麵包甜點
原料：
西紅柿3個 洋蔥半個 黃油10克 羅勒（可以不放） 黑胡椒 鹽 糖 雞精
義大利面 香菇 火腿 青椒（我家就這些余糧了）
做法：
1）在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2）出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將......>>

問題三：海鮮義大利面的介紹 做法：1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。3、炒熟後，加入水、蕃茄面醬燴煮。4、待醬汁煮滾後放入面條，等面條入味就可以了。

問題四：奶油義大利面的介紹 清水加少量鹽和橄欖油將義大利面煮熟。用橄欖油炒洋蔥碎、蒜片、芹菜絲、蘑菇片、水瓜柳、黑橄欖、小西紅柿。加入奶油、海鹽、黑胡椒粉，將煮好的義大利面加入鍋內，與奶油汁均勻的炒拌在一起，出鍋即可。

問題五：肉醬義大利面的介紹 肉醬義大利面，義大利特色麵食。義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

問題六：義大利面英文介紹 history of pasta
nothing says italy like its food, and nothing says italian food like pasta. wherever italians have immigrated they have brought their pasta and so today it is basically an international staple. unlike other ubiquitous italian foods like pizza and tomato sauce, which have a fairly recent history pasta may indeed have a much older pedigree going back hundreds if not thousands of years. to begin to unravel the long an often plex world of pasta we have to look at its origins and some of the myths surrounding this now worldwide food.
many schoolchildren were taught that the venetian merchant marco polo brought back pasta from his journeys in china. another version states that polo discovery was actually a rediscovery of a foodstuff that was once popular in italy in etruscan and roman times. well marco polo might have done amazing things on his journey but bringing pasta to italy was not one of them, it was already there in polo's time. there is some evidence of an etrusco-roman noodle made from the same rum wheat as modern pasta called lagane (origin of the modern word for *** gna). however this food, first mentioned in the 1st century ad was not boiled like pasta, it was cooked in an oven. therefore ancient lagane had some similarities, but cannot be considered pasta. the next culinary leap in the history of pasta would take place a few centuries later.
pasta today
it is estimated that italians eat over sixty pounds of pasta per person, p......>>

問題七：義大利面碗現象的現象簡介 指在雙邊自由貿易協定(fta)和區域貿易協定(rta)，統稱特惠貿易協議下，各個協議的不同的優惠待遇和 原產地規則。原產地規則就像碗里的義大利面條，一根根地絞在一起，剪不斷，理還亂。這種現象貿易專家們稱為「義大利面條碗」現象或效應。

問題八：義大利面是什麼意思 義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊。
義大利面條一般是用優質的專用硬粒小麥麵粉和雞蛋等為原料加工製成的面條。
作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。

⑦ 請教可愛字母意麵的常見做法

材料

字母義大利面半飯碗 橄欖油 生抽 酒 砂糖 烤肉醬 牛肉200g 生粉 水 洋蔥
小半個 青瓜小半根 細葉羅勒適量 黑胡椒粉適量 早餐芝士片1片 鹽

做法

1.洋蔥切粒，青瓜切粒，牛肉加入少許生抽，料酒，砂糖，水，生粉和黑胡椒粉
混合攪拌均勻腌半個小時，細葉羅勒切碎，早餐芝士片切碎備用。
2.適量水加入少許鹽和橄欖油大火煮開後倒入義大利面煮至軟身撈起沖冷水再
瀝干水備用。
3.洋蔥和青瓜加少許料酒下鍋爆炒片刻後倒入免治牛肉，加入適量的水炒散
後倒入2茶匙烤肉醬翻炒片刻後倒入義大利面翻炒片刻。
4.撒少許砂糖翻炒均勻後熄火撒切碎細葉羅勒和黑胡椒粉炒均勻即可。
5.把炒好的肉醬義大利面放入碗內，表面鋪上切碎的芝士片，烤箱180度預熱10分鍾。
烤箱中層烤10-15分鍾芝士溶化即可。
吃的時候攪拌一下再吃比較好，也可以適當撒少許芝士粉，細葉羅勒比較
搭配微酸的烤肉醬，除了烤肉醬可以用番茄醬，同樣搭配細葉羅勒，如果有牛至
也可以撒些來炒。
大家做的時候別看著包裝比一般的義大利面要小而且字母型義大利面很袖珍就狠命
煮，一個人吃的話一包可以分3，4次甚至5次煮的，每次半飯碗左右就行了。